Ventresca de bonito al horno con pimientos de piquillo.

 

Ingredientes para 4 personas:

 

-2 ventrescas de bonito (800 grs. cada una)

-1 bote de pimientos de piquillo

-aceite de oliva virgen extra

-perejil

-pan rallado

-4 dientes de ajo

-sal

-azucar

 

Preparación:

 

Limpiamos muy bien las ventrescas bajo el grifo , le quitamos una telilla verde que tiene para que no amarguen, salamos y las disponemos en una fuente de horno.

 Por otro lado picamos los ajos y el perejil y lo echamos sobre las ventrescas.

 Rociamos  con un poco de pan rallado , le ponemos un chorro de aceite de oliva y al horno ( 180º) mas o menos 14  16 minutos.

 

 

Mientras se asa la ventresca haremos los pimientos en una santen con un poquito de aceite sal y una pizca de azucar para que caramelicen.

Presentamos los platos con los pimientos de piquillo y un chorrito de aceite por encima.