Mejillones picantones

 

 

Ingredientes

 

-1 kilo de mejillones

-1 lata de tomate natural

-1 cebolla

-2 guindillas  cayenas

-aceite de oliva

-sal

-vino blanco

-azúcar

 

Lavamos bien los mejillones y les quitamos todas las barbas , los ponemos en una cazuela con un chorro de vino blanco hasta que se habrán. Una vez abiertos les despojamos de una de las conchas y los colocamos en una fuente grande.

Ponemos cebolla a freír en una sartén y cuando este hecha añadimos el tomate , la guindilla , una pizca de sal y una de azúcar y dejamos sofreír todo a fuego lento durante 20  25 minutos.

Cubrimos bien los mejillones con la salsa picante muy caliente y servimos inmediatamente.