Ingredientes
- 2 orejas de cerdo
- 4 patatas medianas
- pimentón de la vera
- aceite de oliva virgen extra
-1 cebolla
- unos granos de pimienta
- sal
- una hoja de laurel
Preparación ;
Lavamos muy bien las orejas de cerdo,quitándole los pelos si fuese necesario y las ponemos a cocer con abundante agua,una cebolla,los granos de pimienta y la hoja de laurel.Necesitarán cocerse aproximadamente durante 35 minutos en la olla rápida
Una vez cocidas las escurrimos y reservamos. Aprovechamos el mismo agua de la cocción de la oreja para cocer las patatas lavadas y con piel.
Cuando estén listas,las pelamos y las partimos en rodajas gruesas,encima colocamos la oreja troceada,le añadimos un buen chorro de aceite y pimentón al gusto,bien puede ser dulce o picante.
