Txipirores a la placha

 

Ingredientes para 4 personas:

 

-  16 txipirones (preferiblemente limpios)

- sal

- aceite de oliva virgen extra

 

Para el aliño:

 

- zumo de limón

- 1 diente de ajo

- aceite de oliva

- perejil

 

En una sartén caliente se ponen dos gotas de aceite para cada txipiron ,se salan y para que nos hagan costra basta con no moverlos al principio.

Para hacer el aliño echamos los ingredientes en el vaso de la batidora y en diez segundos lo tenemos listo.

Se sirven muy calientes.

Patatas a la riojana

 

 

Ingredientes para 4 personas:

 

- 6 patatas medianas

- 2 chorizos

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- aceite de oliva

- sal

 

Preparación:

 

Se pica muy fina la cebolla y con un poco de aceite se pocha en una cazuela preferiblemente baja.

Cuando este se incorpora el chorizo y se deja dos minutos a fuego medio , mientras tanto pelamos las patatas y las cascamos con el cuchillo para que después espesen el caldo.

Por ultimo le ponemos el pimiento entero para después poder retirarlo sin problemas , las patatas , salamos , cubrimos con agua y en 20 minutos a fuego medio estarán listas.