Ingredientes
-400 grs. De alubias blancas
- 4 boletus
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
Ponemos las alubias blancas que previamente se habrán puesto a hidratar un mínimo de seis horas en la cazuela junto con el puerro , la zanahoria , la cebolla ,salamos todo y se cuece durante más o menos 45 minutos o hasta que estén las alubias tiernas.
Mientras tanto, cortamos los hongos en cuadrados y en una sartén con un chorro de aceite los hacemos fuego medio-alto durante 3 minutos.
Cuando estén hechas las alubias retiramos las verduras agregamos los hongos y ya están listar para comer.
