Flan de huevo al caramelo

Ingredientes:

- 1 litro de leche entera

- 10 huevos

- 8 cucharadas soperas de azúcar

- agua

Preparación:

En una sartén ponemos dos cucharadas de azúcar , unas gotas de agua y hacemos el caramelo.

Cuando este lo ponemos en una flanera o molde.

Por otro lado ponemos a hervir la leche con el resto del azúcar , batimos los huevos y cuando la leche empiece a hervir la retiramos del fuego y añadimos poco a poco el huevo batido sin dejar de remover para que no se cuaje.

Echamos la mezcla en el molde y horneamos al baño maría a unos 180º durante mas o menos 30 minutos.

El tiempo de horneado dependera del tipo de horno que tengamos,el truco es pinchar con un palillo y si sale limpio pues ya esta.

Pollo cordon bleu con salsa de champiñones

Ingredientes

- Filetes de pechuga de pollo

-  lonchas de jamón ibérico

-  queso havarti en lonchas

- champiñones

- chalotas o cebollas

- nata

- curcuma (opcional)

- aceite de oliva 

- pimienta negra

- harina

- pan rallado

- huevo

- sal

Preparación

Empezaremos haciendo la salsa picando la chalota y poniéndola a pochar,cuando este le añadimos los champiñones laminados salpimentamos y le ponemos la nata , dejamos reducir 10 minutos y trituramos muy poco con la batidora.(si tenemos en casa curcuma le echamos un poco,le da un toque muy bueno).

Rellenamos los filetes de pechuga con el jamón y el queso y los pasamos por  harina, huevo y pan rallado.

Por ultimo en una sartén con aceite bien caliente vamos friendo nuestras pechugas y las servimos acompañadas de nuestra deliciosa salsa de champiñones.