Ingredientes:
- 4 Lomos de salmón
- 2 naranjas
- 200 ml de nata
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 cebolleta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- vino blanco
Preparación:
Empezaremos poniendo la cebolleta picada a pochar en una sartén , mientras vamos sacando el zumo a las naranjas y reservamos.
Cuando la cebolleta este dorada echamos un chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol y , es el momento de echar el zumo de naranja una pizca de azúcar y otra de sal , la nata y la pastilla de caldo (opcional) y lo dejamos reducir unos 15 minutos o hasta que la salsa coja la testura deseada.
Es el momento de hacer los lomos de salmón.
Salpimentar y hacer al gusto.
