Salmon con salsa de naranja

Ingredientes:

-  4 Lomos de salmón

- 2 naranjas

- 200 ml de nata

- 1 pastilla de caldo de pescado

- 1 cebolleta

- aceite de oliva virgen extra

- sal

- pimienta

- vino blanco

Preparación:

Empezaremos poniendo la cebolleta picada a pochar en una sartén , mientras vamos sacando el zumo a las naranjas y reservamos.

Cuando la cebolleta este dorada echamos un chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol y , es el momento de echar el zumo de naranja una pizca de azúcar y otra de sal , la nata y la pastilla de caldo (opcional) y lo dejamos reducir unos 15 minutos o hasta que la salsa coja la testura deseada.

Es el momento de hacer los lomos de salmón.

Salpimentar  y hacer al gusto.