Crema de guisantes con queso mascarpone

Ingredientes para 4 personas

-1,200 grs. De guisantes frescos ( o la mitad de guisantes pelados o congelados)

- queso mascarpone

- 1 cebolleta

- aceite de oliva

-sal

-pimienta 

- caldo de pollo

Preparación 

Pelar los guisantes

Cocerlos en agua con sal

Pasarlos a agua fría para que mantengan el color

Pochar una cebolleta,salpimentar.

Añadir los guisantes y el caldo de pollo

Triturar bien y colar si fuera necesario

Pasar la crema a boles individuales 

Ponerle una bola de queso mascarpone

Receta super fácil que no te costará hacerla más de 20 minutos.
Y muy buena para que nuestros hijos se inicien en la cocina.
Esta en concreto la ha hecho mi hija de 9 años.

Crema de calabaza y naranja

 

Ingredientes:

 

-una rodaja gruesa de calabaza

-2 cebollas

- 2 patatas

-una naranja

- 1 litro de caldo de verduras

-aceite de oliva

-sal

-pimienta

 

Preparación:

 

Picamos finamente las dos cebollas, ponemos en una sartén aceite y las pochamos.En una cazuela echamos la calabaza en dados , las dos patatas peladas y troceadas , la mitad de la cebolla que previamente habíamos pochado ,  el litro de caldo , el zumo de la naranja la sal la  pimienta.

Dejamos cocer todo durante 30 minutos mas o menos . cuando haya terminado la cocción trituramos con la batidora y pasamos por un chino para que nos quede una crema muy fina.

Emplatamos , adornamos con el resto de la cebolla y servimos bien caliente.