Crema de guisantes con queso mascarpone

Ingredientes para 4 personas

-1,200 grs. De guisantes frescos ( o la mitad de guisantes pelados o congelados)

- queso mascarpone

- 1 cebolleta

- aceite de oliva

-sal

-pimienta 

- caldo de pollo

Preparación 

Pelar los guisantes

Cocerlos en agua con sal

Pasarlos a agua fría para que mantengan el color

Pochar una cebolleta,salpimentar.

Añadir los guisantes y el caldo de pollo

Triturar bien y colar si fuera necesario

Pasar la crema a boles individuales 

Ponerle una bola de queso mascarpone

Receta super fácil que no te costará hacerla más de 20 minutos.
Y muy buena para que nuestros hijos se inicien en la cocina.
Esta en concreto la ha hecho mi hija de 9 años.