Ingredientes
- Boletus edulis
- huevos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
Limpiamos bien los hongos con un papel de cocina , troceamos y en una sarten con un poco de aceite los salteamos solo un minuto a fuego medio alto.
Ponemos una cazuela grande con agua a calentar.
Batimos los huevos , añadimos un poco de sal y los ponemos en un bol junto con los hongos.
Ponemos el bol en la cazuela( al baño Maria) y movemos con una barillas o una cuchara de palo despacio a fuego medio hasta que tenga la textura deseada y ya tenemos un plato súper sencillo y muy bueno.
Se puede hacer también directamente en una sarten a fuego bajo, pero yo creo que al baño Maria es muy difícil que se cuaje mucho el huevo y de esta manera nos aseguramos de que el revuelto nos quede mucho más cremoso.
