Ingredientes:
1 kg. de tomates maduros
- 75 ml. de aceite de oliva virgen extra
- pan duro
- sal
- 1 huevo
- 25 grs. de jamón
Preparación:
Esta receta es de las mas fáciles que vamos a hacer.
Primero partimos los tomates en cachos ,trituramos y colamos para quitarles las pepitas.
Le ponemos el pan duro y metemos a la nevera diez minutos para que se ablande bien.
Mientras tanto cocemos el huevo,lo pelamos y lo reservamos.
Pasados los diez minutos volvemos a triturar el tomate ahora con el pan y vamos incorporando el aceite poco a poco para que emulsione bien,rectificamos de sal.
Se mete a la nevera dos o tres horas para que este bien frió, y antes de servir se le pone un poco de huevo cocido y unos picos de jamón que le da un toque de diez.
