Crema de calabaza y naranja

 

Ingredientes:

 

-una rodaja gruesa de calabaza

-2 cebollas

- 2 patatas

-una naranja

- 1 litro de caldo de verduras

-aceite de oliva

-sal

-pimienta

 

Preparación:

 

Picamos finamente las dos cebollas, ponemos en una sartén aceite y las pochamos.En una cazuela echamos la calabaza en dados , las dos patatas peladas y troceadas , la mitad de la cebolla que previamente habíamos pochado ,  el litro de caldo , el zumo de la naranja la sal la  pimienta.

Dejamos cocer todo durante 30 minutos mas o menos . cuando haya terminado la cocción trituramos con la batidora y pasamos por un chino para que nos quede una crema muy fina.

Emplatamos , adornamos con el resto de la cebolla y servimos bien caliente.