Flan de huevo

 

Ingredientes:

 

-1 litro de leche entera

-5 huevos

-225 grs. de azúcar

-1 rama de vainilla (opcional)

 

Preparación:

 

Poner a cocer la leche con la rama de vainilla y 125 gramos de  azúcar. En un bol batir los huevos  y reservar,cuando la leche rompa a hervir retirarla del fuego , quitarle la vainilla y añadir poco a poco el huevo batiendo energicamente con unas  varillas para que no se cuaje.

En una sartén echaremos el resto del azúcar con dos cucharadas de agua y haremos el caramelo(se puede usar caramelo liquido)

Poner el horno a calentar ,echar el caramelo en el fondo  de un recipiente  y  el resto de la mezcla y meterlo en el horno al baño maría durante 35 minutos.Sacarlo del horno esperar a que se enfrié y desmoldar.