kokotxas de merluza en salsa verde

 



Ingredientes 4 personas:

 

- 1/2 kilo de kokotxas

-1/2 kilo de almejas

-2 dientes de ajo

-1 vaso de vino blanco

-1 cucharada de harina

-aceite virgen extra

-sal

-perejil fresco picado

 

Preparación:

 

En una cazuela pequeña con un poco de aceite,  abrimos las almejas y reservamos.

A continuación cogemos una cazuela baja ,echamos aceite y ponemos los dos dientes de ajo bien picados a dorar,cuando hayan cogido color incorporamos una cucharada de harina , removemos bien y  echamos el vino blanco ,dejamos que evapore el alcohol y añadimos medio vaso de agua y parte del perejil finamente picado.

Salamos las kokotxas de merluza y las colocamos en  la cazuela ,junto con las almejas dejando todo cinco minutos a fuego medio ,por ultimo solo nos faltaria echar el resto del perejil ,dejar reposar dos minutos y ya estarían listas para comer.