Tosta 4 quesos con crema de ajo asado

 Ingredientes  para 4 tostás

- 4 rebanadas de pan 

- 2 cabezas de ajos

- quesos variados

- aceite 

-sal

Preparación 

Cortamos las cabezas de ajo por la mitad, le ponemos un poco de aceite , un poco de sal, las envolvemos en un poco de papel de aluminio y las asamos en el horno.

En 25  minutos deberían estar.

Por otro lado rallamos esos cachitos de queso que nos han ido quedando en el fondo de la nevera y reservamos. 

Se saca los dientes de ajo asado y con un poco de sal(preferentemente gruesa) se machaca y a continuación untamos las cuatro rebanadas de pan con la mezcla y cubrimos bien con el queso rallado.

Con el horno caliente a 190° ponemos en una rejilla las tostás y en 10 minutos las tenemos listas para comer. 

Cuidado que el queso quemará mucho.

Si no tenemos trozos de queso ,siempre podemos comprar una bolsa de 4 quesos y la tosta nos quedará igual de buena.

Tarta de mango

 

Ingredientes 

- 1 mango grande

-2 Yogures griegos naturales

- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente 

- 200 grs. de azúcar

-300 grs. de harina

-2 cucharaditas de levadura

- 6 huevos

- sirope de fresa y azúcar glacé (opcional)

Preparación 

En un bol grande ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que doble su volumen. 

Pelamos el mango, lo troceamos y lo añadimos a la mezcla anterior.

Ponemos la mantequilla y añadimos la levadura  con la harina tamizada para que no quede ningún grumo.

Batimos todo muy bien y lo ponemos en un molde de 24 cm que habremos engrasado con anterioridad. 

Metemos la tarta en el horno precalentado y horneamos a 180° unos 45 minutos o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.

Se deja enfriar en una rejilla y se puede presentar con un poco de azúcar glasé y sirope de fresa.

Ensalada de rucula ,canonigos , mozzarella y pollo con vinagreta de frutos rojos.

I

 

Ingredientes para dos personas

-una bolsa de rucula y canonigos

-2 filetes de pechuga de pollo

-1 bola de mozarella

-100 grs.de frutos rojos

-aceite de oliva virgen extra 

-vinagre

-sal

Preparación 

Trituramos los frutos rojos con dos cucharadas de agua y lo ponemos junto con el aceite , el vinagre y la sal en un bote con tapa para a continuación batir enérgicamente hasta que emulsione.

Salamos ligeramente las Pechugas y las hacemos a la plancha, cuando templen un poco las cortamos en cuadrados pequeños.

Ponemos la mezcla de rucula y canonigos en la ensaladera,partimos con las manos la bola de mozzarella y ponemos las pechugas por encima.

Ya solo falta añadir en el momento de servir nuestra vinagreta de frutos rojos y a disfrutar de otra fantástica ensalada de verano.

Yo en este caso he hecho las Pechugas rebozadas con huevo y pan rallado, creo que le da un toque especial a la ensalada.

Para la vinagreta vale cualquier fruta roja y si no es temporada en los supermercados hay unas bolsas congeladas que las podemos tener todo el año

Lo que nos sobra de vinagreta lo podemos dejar en la  nevera.al menos 2 semanas sin problema.

Ensalada gourmet con jamon iberico , mango y vinagreta picante.

 

Ingredientes para 2 raciones 

- mezcla de lechugas

- 1 tomate

- 1 pepino

- 1 cebolleta pequeña

- 1 mango

- 5 lonchas de jamon ibérico 

- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

- 2 cucharadas de zumo de limón 

-sal

-1 cucharada de salsa shiracha

Preparación 

Ponemos en la ensaladera media bolsa de la mezcla de lechugas que más nos guste.

Partimos el tomate en gajos , un poco de cebolleta , el pepino pelado en cuadrados de 1 cm igual que el mango y lo añadimos todo a la mezcla de lechugas .

Ponemos el jamon por encima.

En un tarro con tapa Ponemos el aceite , el zumo de limón,  la sal y la salsa Shiracha ( o la que tengamos en casa, Ketchup picante ,tabasco etc) y batimos enérgicamente hasta que emulsione.

Añadimos la salsa a nuestra ensalada y a disfrutar.

Ensalada de calabacin y gambones a la plancha con vinagreta de mostaza y nueces.

 Ingredientes para dos raciones 

- 1 calabacin mediano

- 10 gambones

- 6 nueces

-aceite de  oliva virgen extra 

- 1 cucharada de mostaza

- 1 cucharada de zumo de limón

Preparación 

Pelamos los gambones y con la ayuda de un palillo le quitamos el intestino .

En un tarro con tapa ponemos las nueces peladas y picadas, un chorro de aceite , la mostaza y el zumo de limón y lo batimos enérgicamente hasta que emulsione.

En una sarten ponemos un poco de aceite y hacemos los gambones , con 40 segundos por cada lado será suficiente,  no queremos que se sequen mucho.

Mientras se templan y con la ayuda de un pelapatatas , sacamos las tiras de calabacin, las ponemos en nuestra ensaladera y añadimos un poco de sal.

Le incorporamos la vinagreta y los gambones partidos a la mitad , mezclamos bien y a disfrutar de una deliciosa ensalada .

Crema de calabaza asada

 Ingredientes 

- 600 grs de calabaza limpia

-1 cebolla grande

-1 zanahoria 

-1 patata  grande

-1 vaso de vino blanco

-aceite de oliva virgen extra 

-sal

-pimienta negra molida

-nata o crema agria(opcional)

-picatostes 

Preparación 

 

Troceamos la  calabaza y la cebolla ,salpimentamos y con un chorro generoso de aceite de oliva lo vamos a hornear a 190 grados calor arriba y abajo durante al menos 30 minutos o en su defecto hasta que tome un bonito color  tostado

En una cazuela ponemos la patata y la zanahoria y reservamos.

Cuando estén las verduras asadas las echamos en la cazuela y encendemos el fuego.

Incorporamos el vino blanco y cuando esté reduzca le añadimos un vaso de agua y un poco más de sal,tendremos todo el conjunto a fuego medio unos 25 minutos.

Se pasa todo por la batidora y se sirve caliente con unos picatostes por encima.

Si queréis darle un plus a la crema de calabaza le podéis añadir un chorrito de nata 35% o de crema agria.

Manjar de naranja

Ingredientes 

 - naranjas

- 60 grs de maizena

Preparación 

Necesitaremos 500 ml de zumo de naranja recién exprimido y colado.

En una cazuela ponemos el zumo a calentar,cuando este caliente echamos la maizena y removemos constantemente hasta que empiece a espesar, cuando tenga una consistencia buena lo echamos en un molde ,dejamos templar y a la nevera por 4 horas .

Se desmolda y a comer.

Postre super fácil para hacer con los niños.

Se puede acompañar con un poco de sirope de chocolate o incluso partir en dados y rebozarlos con coco rallado,las dos opciones son buenas.