palmeras de chocolate

Ingredientes 

- masa de hojaldre 

-azúcar

-chocolate de cobertura(200 grs.)

-nata(100 ml.)

Preparación 

Estiramos la masa,la espolvoreamos con un poco de azúcar y la vamos enrollando desde los extremos hacia el centro.Al llegar al centro se cortan las palmeras de un cm. de grosor y al horno unos 12 minutos a 180'.

En una cazuela pequeña ponemos  la nata al fuego hasta que hierva ,la retiramos e incorporamos  el chocolate y mezclamos todo bien hasta que quede una crema homogénea. 

Ahora es tan sencillo como ir cogiendo las palmeras una a una y pasarlas por la crema de chocolate, se dejan en una fuente hasta que endurezca  el chocolate  y listas para degustar.

Tallarines de calabacin con gambas y setas de temporada.

Ingredientes para 4 personas 

- 2 calabacines grandes

- setas variadas

- gambas peladas

- ajo

- guindilla 

- perejil

-aceite  de oliva 

- sal

Preparación 

Lavamos bien los calabacines y con la ayuda de un pela patatas  vamos sacando tiras finas y reservamos.

En una sartén grande ponemos tres dientes de ajo laminado y una guindilla  con un chorro generoso de aceite. 

Cuando se empiece  a dorar el ajo incorporamos las setas y las gambas y en dos o tres minutos los tallarines de calabacin, salteamos un poco el conjunto,le echamos el perejil  y listo para comer.

Esta receta la podemos preparar en no más de 10 minutos,como veis sana, fácil y buenisima.

Tarta de manzana

Ingredientes:

- Una lámina de masa quebrada .

- 4 manzanas golden

-mermelada de melocotón

Para la crema. 

-120 gramos de azúcar

- 4 huevos

- 80-90 gramos de maizena

- 500 ml.  De lechera entera

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es engrasar un molde y disponer la masa asegurándonos bien de que no queden burbujas, con un tenedor la pinchamos y la horneamos a 225 grados durante 8 o 10 minutos.

Mientras se hornea la masa vamos preparando la crema mezclando con las varillas todos los ingredientes en un bol, después lo ponemos en una cazuela al fuego y , sin dejar de remover hacemos la crema.

Cuando la crema tenga la textura deseada , la echamos sobre la masa , pelamos las manzanas ,las cortamos en gajos finos y las vamos poniendo un poco superpuestas hasta tapar toda la crema.

Calentamos la mermelada en el microondas con un poco de agua (para que sea más untable) pincelamos bien toda la tarta y al horno. Más o menos 15 minutos, dependiendo del tipo de horno.

Sandwich vegetal y mas.

Ingredientes

- pan de molde rústico

-jamón york

-queso en lonchas

-huevo

-lechuga 

-tomate

-mayonesa

-mantequilla

Preparación

Creo que esta preparación no tiene mucho misterio, se unta la mantequilla en el pan y se tuesta en una sartén por las dos caras.

Hacemos los huevos a la plancha , uno para cada bocadillo,untamos la mayonesa en los panes y montamos a nuestro gusto. 

Hummus

Ingredientes:

- 200 grs. de garbanzos cocidos

- zumo de medio limón

-  una cucharada de café de cominos.

- una cucharada sopera de tahin ( pasta de sésamo)

- sal

- un diente de ajo

Preparación:

En un bol trituramos todos los ingredientes hasta hacer una pasta , si vemos que queda muy espeso le añadimos un poco del caldo de la cocción de los garbanzos.

Si no queremos complicarnos mucho , también se puede hacer con garbanzos de bote , quedan buenisimos.

Receta arabe que  os dejara con la boca abierta.



Arroz con calamares

Ingredientes:

- 2 vasos de arroz

- 1 cebolla

- 4 o 6 calamares medianos

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1 litro de caldo de pescado

- azafran 

- sal 

- de oliva

Preparación:

Esta receta es sencillisima , si queremos hacer el caldo casero , pondremos en una cazuela como litro y medio de agua , una cebolla, un puerro , una zanahoria ,un poco de perejil , sal y una cabeza de pescado que tengamos por el congelador.20 minutos cuando empiece a hervir y listo.

Si no , bastara con comprar un brik de caldo de pescado.

En una cazuela baja pocharemos le cebolla,mientras tanto cortamos los calamares en anillas y reservamos.

En otra cazuela ponemos el caldo con el azafrán y le damos un hervor suave durante 10 minutos para que coja el color amarillo y todo el sabor del azafrán.

Agregamos el arroz a la cebolla, los calamares , salamos y rehogamos todo un par de minutos,luego le ponemos el vino,dejamos que reduzca y le añadimos el caldo caliente.

Según el tipo de arroz dependera el tiempo de cocción,pero mas o menos yo creo que en 14-16 minutos estará listo para comer.

Bakalao a bras

Ingredientes para 4 personas:

- 1/2 kg. de bakalao desalado

- 3 patatas medianas

- 8 huevos

- una cebolla grande

- 3 dientes de ajo

- aceitunas negras(sin hueso)

- perejil

- aceite de oliva

- sal(opcional)

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es pochar la cebolla y el ajo en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.

En otra sartén y con abundante aceite freiremos las patatas que previamente habremos cortado en bastoncitos lo mas finamente posible.

Los lomos de bakalao los escaldamos tres minutos en agua hirviendo y cuando estén fríos los separamos en lascas y reservamos.

Cuando la cebolla y el ajo estén , le ponemos el perejil ,las aceitunas negras , las lascas de bakalao y las patatas fritas y removemos todo bien.

Por ultimo batimos en un bol los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior,ponemos al fuego durante 3 o 4 minutos o hasta que veamos que esta todo bien fusionado  y, con la ayuda de un molde circular vamos presentando nuestro plato de forma individual.

Como veis no le he añadido nada de sal puesto que el bakalao es desalado, se puede probar antes de añadir el huevo batido y rectificar al gusto.

Receta muy típica portuguesa fácil y sencilla que no os llevará mas de 20 minutos.