Bizcocho de manzana y canela

 

Ingredientes:

 

-1 yogurt natural

-75 grs. de mantequilla

-50 grs.  de aceite de girasol

-2 vasos de azúcar moreno

-3 vasos de harina integral

-1 sobre de lavadura

-1 cucharada sopera de canela

-4 huevos

-2 manzanas golden

- una cucharadita de bicarbonato

- 1/2 limón

- yogurt de fruas del bosque (opcional)

-sirope y cerezas (opcional) 

 

 

Preparación:

 

 

Separamos las claras de las yemas y las reservamos.En un bol grande pondremos las yemas , el azúcar y batimos con las barillas.

Rallamos las manzanas peladas y le echamos el zumo del limón para que no se oxide .En el bol pondremos el resto de los ingredientes (menos las claras)y mezclaremos todo unos tres minutos y añadimos la manzana rallada. Por otro lado montamos las claras y las incorporamos a la masa con movimientos envolventes para que no se bajen.

Engrasamos el molde , echamos la masa y horneamos a 180º durante mas o menos 50 minutos o hasta que veamos que esta echa.

Por ultimo la desmoldamos , y en una base de yogurt de frutas del bosque que le va perfecto disponemos una porción de bizcocho que coronaremos con unas cerezas y un poco de sirope de fresa.