Bocata vegetal con pollo y cebolla caramelizada

Ingredientes 

-pan

-pechuga de pollo

-lechuga

-2 huevos 

-tomate

-queso

-cebolla

-sal

-mayonesa

-azucar moreno 

-aceite de oliva virgen extra 

Preparación 

Ponemos un chorro de aceite en una sartén y añadimos la cebolla cortada en juliana,un poco de sal y la vamos pochando lentamente. Cuando este tierna le añadimos una cucharadita de azúcar moreno para acelerar el caramelizado(este paso lo podemos saltar porque la cebolla ya tiene azúcares naturales,como veais).

En un cazo con un poco de sal cocemos los huevos .

Mientras tanto vamos haciendo a la plancha los filetes de pollo y reservamos.

En la misma sartén del pollo echamos unas gotas de aceite y tostamos ligeramente el pan que habremos abierto a la mitad. 

Lavamos bien la lechuga y el tomate y este lo cortamos en finas tajadas.

Ya solo falta montar el bocadillo.

Untamos todos los panes con mayonesa,ponemos el pollo caliente, el queso ,lechuga ,tomate, huevo en rodajas y arriba una cantidad generosa de cebolla. 

Y ya tenemos listo un súper bocata que está buenísimo.