Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas medianas
- 300 grs. de lomos de bonito del norte ( 1 rodaja de 3 cm.)
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- caldo de pescado ( o agua y pastilla )
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
En una cazuela grande con un chorro de aceite ponemos a pochar la cebolla picada y los pimientos rojo y verdes en tiras. Cuando estén , le añadimos el tomate en dados pequeños y dejamos que evapore el agua.
Después pelamos las patatas, las cascamos con el cuchillo , echamos sal y las ponemos en la cazuela junto con el caldo durante 25 minutos a fuego medio .
Y por ultimo solo nos faltaria limpiar el bonito , salarlo y a la cazuela.
Con dos minutos sera suficiente , si no se nos puede quedar muy seco.
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