Ensalada de queso brie , antxoas y vinagreta de fresas.

 

Ingredientes para 4 personas:

 

- 4 cogollos de tudela

- 1 lata de antxoas

- 1 bandeja de tomates cherry

- 100 grs. de queso brie

- 1 puñado de fresas

- aceite de oliva

- vinagre de manzana

- sal

 

Preparación:

 

Empezaremos preparando la vinagreta , picamos las fresas en trozos, añadimos 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre  y una pizca de sal. Mezclamos bien y dejamos macerando en la nevera.

A continuación montamos nuestra ensalada , colocamos los cogollos partidos en cuartos alrededor de la ensaladera y ponemos una antxoa encima de cada trozo de lechuga.Partimos los tomates cherry por la mitad y repartimos por toda la ensalada, lo mismo haremos con el queso.

Ya solo nos queda aliñar con la vinagreta que teníamos refrescando en la nevera.